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Un exemple de voies métaboliques : la respiration cellulaire

Les êtres vivants ont besoin d'énergie pour assurer leurs fonctions (division, synthèse de nouvelles molécules, déplacement des organites…).  Les cellules dégradent des molécules organiques (telles que le glucose) ce qui produit cette énergie. La respiration cellulaire est un ensemble de voies métaboliques qui permettent cette production d'énergie. Elle est réalisée par de nombreux organismes, comme les levures de boulanger.

La respiration cellulaire se manifeste par la consommation de glucose, mais aussi d'autres échanges gazeux très caractéristiques avec le milieu : prélèvement de dioxygène (O₂) et rejet de dioxyde de carbone (CO₂).

Equation bilan de la respiration cellulaire : 

Objectif : Montrer que la levure réalise des échanges avec son milieu au cours de la respiration

Production attendue :

Sous la forme d'un compte-rendu structuré et illustré, vous montrerez que la cellule de levure réalise avec son milieu des échanges caractéristiques de la respiration cellulaire. Les résultats expérimentaux devront être intégrés dans le compte-rendu.

Critères de réussite de la production