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Les enzymes sont des catalyseurs biologiques efficaces et spécifiques Les enzymes sont des protéines, issues de l'expression génétique des cellules, indispensables à la vie. Elles constituent un groupe essentiel, en effet ces molécules sont impliquées dans toutes les réactions biochimiques se produisant dans une cellule vivante. L’équipement enzymatique dont bénéficie ou non un organisme est donc déterminant pour l’établissement de son phénotype. |
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Objectifs :
A partir des résultats expérimentaux, démontrer que l’enzyme accélère bien une réaction chimique et qu'elle n'agit que sur un seul substrat.
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Production attendue: 2 tableaux présentant les résultats des expériences et leur exploitation en relation avec les objectifs de la séance sous forme de courts commentaires |
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