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A la lumière, les feuilles absorbent du CO2 indispensable pour la réalisation de la photosynthèse. Leur épiderme possède des petits orifices, appelées stomates, constituées de 2 cellules stomatiques qui entourent un orifice central : l'ostiole. La paroi des cellules stomatiques est plus épaisse et plus rigide du coté de l'ostiole. De plus, certaines fibres de la paroi ont une orientation dite radiale (cf photographie ci-contre)
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Lorsque les conditions sont favorables, les cellules stomatiques absorbent de l'eau, la paroi plus mince s'arrondit et tire sur les fibres de cellulose radiales ce qui entraîne l'ouverture de l'ostiole et permet les échanges gazeux entre la feuille et l'atmosphère. Lorsque les conditions sont défavorables (risque de déshydratation par ex), les cellules stomatiques perdent de l'eau ce qui a pour effet de refermer l'ostiole et d'empêcher les échanges gazeux avec l'atmosphère. Pour comprendre le fonctionnement des cellules stomatiques à l'aide d'une petite vidéo, cliquer sur ce lien. |
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