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Matériel :
Pour l'extraction :
- feuilles d'épinard
- mortier et pilon + sable
- ciseaux fins
- éprouvette pour alcool
- papier filtre
- entonnoir
- bécher
- alcool à 90° = éthanol
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Protocole :
Extraction des pigments
- découper en morceau 20g de
feuilles bien vertes (épinard, lierre, mâche...) SANS LES GROSSES
NERVURES
- ajouter 5mL d'alcool puis broyer
(au moins 2 min)
ces morceaux dans un mortier avec un peu de sable afin de bien
écraser les cellules.
- ajouter progressivement 5
ml d'alcool supplémentaires, ce qui solubilise les pigments chlorophylliens.
- filtrer le contenu du
mortier : on obtient une solution alcoolique des différents pigments
photosynthétiques appelée "chlorophylle brute".
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