GLUCIDES |
PROTIDES |
LIPIDES |
ACIDES NUCLEIQUES |
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Glucides complexes : réactif : eau iodée à froid réaction : coloration bleu noir (pour amidon) et coloration brun acajou (pour glycogène) Glucides simples : réactif : liqueur de Fehling à chaud (stopper le chauffage à l'ébullition) réaction : précipité rouge brique (attendre quelques minutes pour observer le dépôt du précipité) |
réactif : réactif dit du biuret (mélange de sulfate de cuivre et soude) à froid. réaction : coloration légèrement violette. |
réactif : liquide à analyser mélangé à de l'eau ou tache sur du papier en frottant avec le corps (solide) à analyser. réaction : émulsion (gouttelettes de lipides dans l'eau) ou tache qui ne disparaît pas à la chaleur. |
réactif : vert de Méthyle Pyronine. réaction : coloration verte (caractéristique de l'ADN) ou rose (caractéristique de l'ARN. |
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GLUCIDES |
PROTIDES |
LIPIDES |
ACIDES NUCLEIQUES |
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Exemple : Glucose (ose) |
Exemple : Cystéine (acide aminé) |
Exemple : Acide palmitique (Acide gras) |
Exemple : 2 Nucléotides de l'ADN : C et G |
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Le glucose est impliqué dans de nombreuses réactions ; c'est le nutriment source d'énergie à partir duquel la cellule se procure son énergie. |
La cystéine est l'un des 20 acides aminés qui permettent comme des briques d'un mur de constituer les protéines. Il possède un atome de soufre. |
L'acide palmitique est un acide gras saturé (sans double liaison) courant chez les animaux et les végétaux. On le trouve dans l'huile de palme, mais aussi dans toutes les graisses et huiles animales ou végétales (beurre, fromage, lait et viande). C'est un excellent aliment énergétique. |
Un nucléotide comporte : soit la base azotée Adénine, soit la base azotée Thymine, soit la base azotée Guanine ou soit la base azotée Cytosine. Ces nucléotides constituent l'ADN formée de 2 brins. Ici sont représentés 2 nucléotides, chacun appartenant à l'un des 2 brins : ils se font face. |
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Commandes :
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| Remarque importante : les molécules organiques ne sont pas rigides du fait des rotations possibles d'atomes. Pour juger de la souplesse de ces molécules, cliquer sur une des 4 molécules (clic droit) et choisir dans le menu contextuel qui apparait l'option "Sculpt Mode" ; on peut alors faire tourner des groupes d'atomes autour de leur axe comme dans la réalité. Pour revenir à une rigidité des molécules, recliquer sur la molécule et décocher l'option "Sculpt Mode". Le menu contextuel permet également de nombreux autres options de visualisation des molécules. | |||
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