Complexe enzyme substrat

 

La structure tridimensionnelle de l'enzyme comporte un domaine spécialisé dans la liaison au substrat: c'est le site actif dans lequel peut se loger  le substrat.

L'activité catalytique d'une enzyme nécessite sa fixation sur le substrat (qui lui est spécifique) formant un complexe enzyme-substrat. Ce complexe  est transitoire : il se dissocie une fois la réaction réalisée en libérant l'enzyme et les produits de la réaction.