|
ne
faire varier qu’un paramètre à la fois
Etude de
la concentration d’enzyme
Etude du
pH (les signes +
et - localisés au niveau de l’enzyme symbolisent les charges de la
protéines en fonction du pH).
Etude de
la température
Choisir une température
de 0°C
puis cliquer sur le bouton « recommencer l’expérience » et poursuivre
l’étude en augmentant la température
de 5°C
à chaque fois |